< Previous20visitvalencia.comOserez-vous faire une paella valencienne ? Voici la recettePartagez une paellaLa paella est bien plus qu’un plat délicieux. C’est une occasion sociale de se réunir entre amis ou en famille autour de la table et, cuillère en main, de rire un peu, de discuter ou de se battre pour le socarrat, ces savoureux grains de riz légèrement brûlés qui collent au fond.21#VisitValenciaExpériencesVous voulez voir comment sont les Fallas ?Vivez les FallasSi vous le pouvez, rendez-vous à Valencia entre le 15 et le 19 mars pour vivre Las Fallas dans toute son intensité : les impressionnants monuments des Fallas, la passion de l’Ofrenda, l’odeur de la poudre et des beignets dans les rues, la cremà... Sinon, vous pouvez toujours visiter le Museo Fallero ou le Museo del Artista Fallero.22visitvalencia.comAutres expériences à ne pas manquerUne promenade en barque au coucher du soleil à l’AlbuferaCourses au Marché CentralUn opéra ou un concert au Palais de les ArtsUne promenade à vélo dans le Jardin du TúriaMonter au Miguelete pour voir Valencia d’en hautDécouvrez les bons plans les plus uniques et les plus singuliersExpériences23#VisitValencia24visitvalencia.comPATRIMOINETrois des attractions les plus populaires de Valencia ont été reconnues par l’UNESCO comme des sites du patrimoine mondialPatrimoine mondialPatrimoine25#VisitValenciaRegardez attentivement les gargouilles et les encorbelle-ments de la façade. Vous trouverez une surprise.NOS CONSEILSLa Lonja de la Seda (Halle de la Soie) Ce magnifique exemple d’architecture civile gothique, situé en face du marché central, a été déclaré site du patrimoine mondial en 1996. C’est le meilleur représentant de l’âge d’or valencien (XVe siècle), lorsque la ville était le centre du commerce mondial de la soie. Son Salón de Contratación (ou Colonnade), soutenu par 24 élégantes colonnes hélicoïdales, est particulièrement remarquable.Visite virtuelle à 360º26visitvalencia.comEl Tribunal de las AguasLa plus ancienne institution juridique d’Europe, déclarée patrimoine immatériel de l’humanité en 2009, se réunit pour réglementer le bon usage de l’eau d’irrigation dans la huerta valencienne depuis l’époque des Arabes. Huit représentants des fossés d’irrigation qui s’approvisionnent en eau à partir du fleuve Túria se réunissent tous les jeudis (sauf les jours fériés) à midi à la Puerta de los Apóstoles de la cathédrale. La session invite (en valencien) à présenter des plaintes, qui sont résolues sur place devant le public.Les sessions sont généralement courtes et très fréquentées, il est donc conseillé d’arriver au moins une demi-heure à l’avance.NOS CONSEILSPlus d’informationsPatrimoine27#VisitValenciaLas FallasLe festival le plus international de Valencia a été déclaré patrimoine culturel immatériel en 2016, en reconnaissance de sa créativité et de la préservation de traditions profondément enracinées. Elle est célébrée du 15 au 19 mars, jour de la fête de saint Joseph, patron des charpentiers, et commémore les feux de joie qui étaient allumés avec de vieux meubles pour accueillir le printemps. Aujourd’hui, la spectaculaire cremà (mise à feu) de plus de 800 fallas dans toute la ville clôt un programme complet d’événements publics, de concerts, d’offrandes, de musique, d’illuminations, de feux d’artifice et bien plus encore.Visite virtuelle à 360º28visitvalencia.comQue sont les Fallas ?Les fallas (ou monuments fallero) qui donnent leur nom à la fête sont des groupes sculpturaux gigantesques en bois et en papier mâché qui sont placés sur les places et dans les rues de toute la ville, et qui brûlent dans d’impressionnants feux de joie la nuit du 19 mars. Non seulement ils sont d’une taille et d’une beauté spectaculaires, mais ils sont également porteurs d’un message, souvent critique, sur des questions d’actualité. Approchez-vous de l’un d’eux et vous trouverez d’innombrables figures individuelles, les ninots, qui peuvent vous être familières car elles représentent des célébrités ou des hommes politiques, et qui racontent leur propre histoire. Chaque année, l’un de ces ninots est sauvé des flammes par un vote populaire et est conservé pour la postérité au Museo Fallero.Ne manquez pas de goûter les délicieux beignets de potiron, la saveur authentique des Fallas.NOS CONSEILSPatrimoine29#VisitValenciaDe début février au 15 mars Exposition du Ninot Choisissez votre favori parmi tous les candidats ninots pour être sauvé de l’incendie, exposé au public dans le Musée des Sciences.Dernier dimanche de févrierLa CridaLa fallera mayor de Valencia fait l’appel officiel, invitant tout le monde à Las Fallas.15 marsLa PlantàLe jour où l’on met la touche finale à toutes les fallas dans les rues de la ville.18 marsLa Nit del FocLe plus grand feu d’artifice, préambule au grand jour de Las Fallas.19 marsLa CremàLe point culminant, et le plus émouvant, de Las Fallas, lorsque les monuments sont consumés par les flammes. Elle est échelonnée entre 20h00 et 23h00.Autres dates clés à retenirPlus d’informations et le programme completFallasde ValenciaMascletàs tous les jours à 14h00 du 1er au 19 mars sur la Plaza del Ayuntamiento..Feu d’artifice nocturne, du 15 au 18 mars, dans le jardin du Turia.Offrande de fleurs : les 17 et 18 mars, des milliers de Valenciens habillés en costume traditionnel apportent des fleurs à la Virgen de los Desamparados, créant un manteau coloré sur la gigantesque image de la sainte patronne de Valencia qui est placée sur la Plaza de la Virgen.Illuminations spectaculaires dans certaines rues. Ceux du quartier de Ruzafa sont tout particulièrement remarquables.Musique de bandas, stands de nourriture et une grande ambiance de fête dans les rues.Bien que la principale attraction de Las Fallas soit de déambuler dans les rues et d’admirer ces monuments de près, le festival lui-même comporte de nombreux autres éléments à ne pas manquer : Next >